Fl-ambjent naturali, hemm ħafna parassiti li jużaw ħut tal-ilma ħelu, bebbux, gambli, granċijiet, eċċ bħala ospiti intermedji, u l-bnedmin bħala ospiti intermedji jew ospiti finali. Il-parassiti komuni tal-ħut fiċ-Ċina huma C. sinensis u Pneumocystis. Iċ-ċisti ta ’C. sinensis huma parassitizzati fil-ħut tal-ilma ħelu, u l-parassiti tal-pnewmonistiċi spiss huma parassitizzati fil-granċijiet. Meta t-temperatura u l-ħin tal-ikel mhux ipproċessat jew l-ipproċessar tat-tisjir ma jilħqux il-kundizzjonijiet għall-qtil ta 'larva infettiva, huwa faċli ħafna li jinfettaw in-nies. Marda parassitika.
Tħassir
Ħut frisk ħaj huwa sterili, iżda l-ġisem, il-garġi, u l-imsaren fihom bejn wieħed u ieħor l-istess tipi ta 'batterji bħall-ilmijiet. Barra minn hekk, ħut mis-sajd sat-tisjir u l-ipproċessar ta 'spiss jiġi f'kuntatt ma' kontenituri, materjali tal-ippakkjar, u vetturi tat-trasport, u jikkawża li l-ħut jiġi kkontaminat. Batterji li huma komunement misjuba fil-ħut tal-baħar u li jistgħu jikkawżaw tħassir u deterjorazzjoni tal-ħut huma: Pseudomonas, Achromobacter, Flavobacterium, Mortierella, eċċ. B'mod ġenerali, batterji fil-ħut tal-ilma ħelu, minbarra batterji tal-ħut tal-baħar, ħafna drabi hemm Alcaligenes, Aeromonas u Brevibacterium. Dawn il-batterji, li jgħixu f'ambjent b'ħafna nutrijenti, jimmultiplikaw malajr taħt kondizzjonijiet ta 'temperatura xierqa (20-30 ° C), u huma probabbli ħafna li jikkawżaw taħsir tal-ħut.